ピーマンの種は栄養の宝庫 捨てないで!

ピーマン🫑の種には実の部分よりも

豊富な栄養素が含まれている❗️

種には辛み成分カプサイシンが含まれており

抗炎症効果や代謝促進の効果がある😊

また抗酸化作用を持つビタミンC・骨🦴

血液🩸の健康を維持するカルシウムも豊富で

ピーマンの種100g当たりビタミンはC120mg

カルシウムが43mg含まれていることが示されている

これらは私たちの健康に必要不可欠な栄養素であり

種を取り除くことで失われる可能性があるのだ❗️

例えばビタミンCの摂取量はピーマンよりも

種を食べた場合の方が約30%多いという

研究結果が出ている💡

ピーマンの種はただ栄養素が豊富なだけではない

ビタミンCは免疫システムの強化や

コラーゲンの生成を助け皮膚や関節の

健康に寄与している🍀

またカルシウムは骨と歯の強化に役立つだけでなく

神経の働きを正常に保つ役割も果たす✨

ピーマンの種には特有の風味をもたらす成分

「ピラジン」が含まれている❗️

ピラジンは血液をサラサラにする効果が期待される

ピーマンを炒めたり焼いたりする際には

ピラジンが高温と反応して香ばしい香りを放つとさ☺️

種を含んだまま炒めると種がほんのりと

香ばしくなりカリッとした食感を楽しむ事が出来る😋

種はそのまま食べると苦味があるが

甘い野菜や肉と一緒に炒めると種の苦味が

他の食材の甘みを引き立ててくれる😲

またカレーや🍛スープに加えると

独特の風味が広がり料理全体の奥行きを増すそうな

ピーマンの種にはビタミンやミネラル

更には抗酸化物質が含まれている

種を捨てることで失われる可能性のある栄養素は

健康面での利点も多い👍

特に抗酸化物質は体内で生成される

有害なフリーラジカルを中和する働きがあり

老化防止や免疫力の向上に寄与するとされている

ゆーたら鷹の爪と一緒だからね🌶🤣

種を油でこんがりきつね色にするのが好きー🦊💕

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