美味しい食べ方・レシピもちもち喉ごしつるつる大黒坦々麺
材料（1人前）
- 大黒麺
- にんにく・生姜・豆板醤（各大さじ1/2 チューブでも可）
- 豚ひき肉
- 紹興酒・醤油
- ラー油 少々
作り方
- 〈肉味噌を作る＞
フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤(各大さじ1/2 チューブでも可)を加えて弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、火が通ったら紹興酒・醤油を適量加える。 - 大黒麺を熱湯予熱3分で戻した後、冷水でしめて良く水を切る
- 肉味噌、ラー油をかけてできあがり
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